A propos
Situé dans le centre sportif de Cologny, « Le Passing » a été nommé en l’honneur du légendaire enchaînement offensif qui a fait la gloire de légendes du tennis.
Vos idées, vos envies
Une envie de plat ou de menu qui ne soit pas sur la carte ? Notre chef se fera un plaisir de vous le préparer. Nous réalisons des menus sur-mesure pour vos événements que ce soit un dîner familial ou une sortie d’entreprise. Un simple coup de téléphone suffit pour que vos envies et vos idées deviennent réalité.
Nos spécialités
Le bar
CHF 24.-Carpaccio de bar mariné au vinaigre de Calamansi & poivre vert de Sichuan, chips de riz à l'encre de seiche, fraises fraiches, ciboulette & huile verte
Le Poke Bowl
CHF 34.-Riz vénéré, mesclun, saumon mariné (coriandre, citron, gingembre), avocat, mange tout, mangue, pousses de soja & vinaigrette au soja
Le Poulpe rôti
CHF 31.-Poulpe rôti, écrasé de pomme de terre au persil, zestes de citron, tomates, olives taggiasche, mayonnaise de poulpe & espuma aux herbes
LES PERCHES DU LAC LÉMAN
CHF 45.- / 55.-Selon arrivage, 180gr / 230gr. Perches sauce tartare ou beurre citronné & frites
L'agneau (2px)
CHF 115.-Epaule d'agneau braisée aux épices, mousseline de pommes de terre maison, & légumes de saison
Le veau
CHF 38.-Tartare de veau, condiment maison, crème d'anchois, oeuf de caille, sel au citron, poudre de câpres & frites
Les Spaghetti
CHF 31.-Spaghetti sautées aux fruits de mer (selon crustacés du jour), tomates datterino & persil
Les Arancini
CHF 30.-Boulettes de riz truffées & frites sur fondue de parmesan D.O.P
Nos services
La cuisine est une passion qui se partage à table mais aussi à la maison. Afin de combler vos désirs les plus gourmands, Le Passing vous propose 4 services qui correspondent à toutes les envies :
-Cuisinons ensemble grâce aux Live Cooking
-De la table à chez vous, c’est vous qui choisissez d’emporter vos plats ou de les déguster sur place
-Une idée ou envie particulière ? Notre chef se fera un plaisir de cuisiner vos plats favoris
-Le chef se déplace également à domicile pour que vous n’ayez plus qu’à mettre les pieds sous la table
